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　　大同的夏天，傍晚的風帶著一絲涼意，拐進街角那家藏在暖光里的“春山·火鍋·BAR”，推開門的瞬間，就被這里奇妙的氛圍擊中，一邊是咕嘟冒泡的紅油火鍋蒸騰著煙火氣，一邊是吧臺后琳瑯滿目的精釀啤酒泛著琥珀光，重慶火鍋的熱辣、串串的靈動、西式簡餐的精致與啤酒的清爽，在這個空間里溫柔相擁。

　　進店必點的玫瑰花鱈魚，絕對是顏值的天花板。新鮮的鱈魚被片成薄如蟬翼的花瓣，層層疊疊卷成一朵含苞待放的玫瑰，在冰盤里仿佛剛從晨露中摘下，連紋理都帶著自然的詩意。下鍋輕涮10秒，魚肉吸飽了紅油的香氣，入口嫩滑到幾乎要在舌尖化開，鮮與辣在唇齒間交織，好看又好吃。

　　除了顏值，這里的重慶火鍋鍋底也藏著真功夫。紅湯鍋底咕嘟冒泡時，辣椒與花椒的香氣瞬間彌漫開來，辣而不燥的湯底涮上毛肚、黃喉，七上八下間裹滿紅油，脆嫩的口感配上蒜泥香油，一口就穿越到重慶街頭的煙火里。如果偏愛清爽，可以用清湯鍋底，慢熬的骨湯，涮蔬菜和海鮮更能凸顯食材本味。

　　串串也是這里的隱藏王牌。牛肉、郡肝、藕片、海帶，每一串都裹著秘制醬料，拿上一把浸在紅油里，麻香微辣的口感越吃越上癮，與冰啤酒堪稱夏日絕配。

　　如果想換個口味，西式簡餐區能給你驚喜。黑椒牛柳意面醬汁濃郁，牛柳嫩而不柴，每根面條都裹滿黑椒的香氣；香煎雞胸沙拉則清爽解膩，烤得焦香的雞胸肉搭配新鮮時蔬，淋上蜂蜜芥末醬，一口下去解了火鍋的熱辣，瞬間找回輕盈感。

　　作為“火鍋BAR”，酒水自然不能馬虎。精釀啤酒區有多種口味可選，冰爽的酒體碰撞火鍋的熱辣，一口下去從舌尖涼到胃里，解辣又解膩。

　　暖黃的燈光、木質的桌椅、墻上點綴的綠植，讓這家店既有火鍋店的煙火氣，又有小酒館的松弛感。傍晚時分坐在窗邊，看著窗外的車水馬龍，鍋里的紅油咕嘟作響，手邊放著冰啤酒，身邊是三五好友的笑聲，這一刻，熱辣與清爽、熱鬧與愜意都恰到好處。